• Preparación:

  Limpiar a fondo de las pieles y las espinas al bacalao, desalar con abundante agua fría.
  Una vez alcanzado el punto de sal buscado, cocer en agua tibia durante un tiempo,
  al alcanzar el primer hervor, sacar la cacerola de la hornalla y cuando alcance una
  temperatura templada a ambiente, escurrir bien el bacalao y trozarlo finamente.
  Hacer la bechamel. Mezclar una taza de bechamel y el bacalao y dejar en el fuego
  durante unos minutos hasta que estén bien mezclados, luego agregar la nata.

  Calentar todo y servir con rodajas de pan freído en aceite de girasol para adornar el
  plato. Y ahora ya puedes disfrutar de un rico plato.