Este día les presentamos una receta rápida, para todos los que necesitan preparar algo delicioso y no les haga perder mucho tiempo la preparación y el servido. Por eso mismo una receta fácil además de sana son las Berenjenas rellenas. Este plato se sirve rápido y como verán en cualquier supermercado podrás conseguir Berenjenas para preparar unas recetas fáciles como esta.

Las berenjenas rellenas se preparan en un tiempo máximo de una hora.

A continuación el modo de preparación:

Se deberán partir las berenjenas y colocar en una olla con agua caliente y una pizca de sal, para que se realice una perfecta cocción deberemos esperar un lapso de 5 a 7 minutos para evitar, se vuelvan demasiado suaves.
En lo que tarda la cocción de las  berenjenas, picaremos los trozos de cebolla y también los pimientos, hasta dejarlos en forma de cuadritos de preferencia, ya que con esto se podrá rellenar mejor.
Después que se tiene las berenjenas suaves, deberemos sacar su relleno o también llamado carne de la berenjena para después poner un sartén con un poco de aceite la cebolla y el relleno de las berenjenas, al igual que el jamón que de preferencia debe estar en cuadros.
Para finalizar se rellenara la berenjena con la cebolla, el propio relleno de la berenjena y el jamón, para darle un sabor delicioso, después se bañara entre queso y se colocara en el horno por un tiempo de 3 minutos, en temperatura moderada.
Este platillo es para 2 personas, por lo que se repartirán en 2 berenjenas para cada uno.